崗位職責(zé):
商品力打造:
1、具備規(guī)劃并開(kāi)發(fā)面包、便當(dāng)、飯團(tuán)、炸品等高潛力產(chǎn)品,精準(zhǔn)匹配商圈顧客口味與消費(fèi)節(jié)奏的能力。
2、掌握食品生產(chǎn)品控相關(guān)專業(yè)知識(shí);
損耗管控能力:
1、監(jiān)控并分析每日廢棄數(shù)據(jù),通過(guò)精準(zhǔn)訂貨、單品運(yùn)營(yíng),確保庫(kù)存合理周轉(zhuǎn),損耗可控。
2、建立從生產(chǎn)到門店的全鏈條鮮度與效期管理體系。
經(jīng)營(yíng)分析與支持:
1、深度分析銷售數(shù)據(jù),驅(qū)動(dòng)商品汰換與策略調(diào)整。
2、結(jié)合商品專業(yè),協(xié)同輸出SOP操作與銷售培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)。
其他:
1、良好的談判溝通技巧及供應(yīng)商管理經(jīng)驗(yàn);
2、具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、抗壓能力,能適應(yīng)快節(jié)奏工作;
3、熱愛(ài)美食,對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳的洞察力;
4、本科及以上學(xué)歷,3年相關(guān)采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。