崗位職責:
1、統(tǒng)籌食堂日常運營,把控食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,保障供餐高效有序;
2、負責食材出入庫管理,做好臺賬記錄,嚴控損耗;
3、嚴格執(zhí)行食品安全制度,生熟分區(qū)存放加工,杜絕食品安全隱患;
4、管理食堂全體工作人員,協(xié)調團隊高效協(xié)作;
5、調研就餐需求,優(yōu)化菜品搭配與餐食質量,及時處理就餐反饋與突發(fā)問題;
6、維護廚房設備正常運轉,落實消防安全管理,合規(guī)完成各項行政對接工作。
任職要求:
1、40周歲以內,持有效健康證,身體健康,服從安排;
2、具備食堂統(tǒng)籌運營管理經(jīng)驗,熟悉食品安全相關法規(guī);
3、擅長后廚團隊管理及餐品優(yōu)化,責任心強;
4、能統(tǒng)籌協(xié)調各類突發(fā)情況,可適應食堂排班與高效工作節(jié)奏。