【崗位職責】
1.負責食堂后廚營運管理；
2.驗收食材把好食材關，拒收腐爛變質食品，食材。
3.監(jiān)督菜品制作，對每一道菜品負責（從清洗-切配-制作-配送-售賣）
4.參與每周菜單的制定，做到菜品盡量不重復，風味，口味多樣化。
5.每周組織后廚員工開會，總結上周工作情況好與不好及本周工作重點。
6.每天檢查各種報表記錄及填寫情況。
7.每天下班前檢查水，電，氣關閉情況。
8.負責開餐準時準點（二樓，四樓）。
9.負責員工培訓（消防、設備維護、禮儀禮貌、食品安全等）。
10.負責做好一日三餐工作安排。
11.負責菜品成本控制，降低損耗及易耗品控制等。
12.負責廚房各種廚具，器皿管理及維修處理。
【任職要求】
1.具有5-10年以上廚師工作經(jīng)驗，持廚師證優(yōu)先
2、有基本的食品安全常識，懂得相應的操作規(guī)范；
3、品行良好、身體健康、服從安排、注重衛(wèi)生；
4、良好的溝通能力和服務意識，良好的團隊合作精神。
【工作時間】
排班制， 07:00-14:00或者05:30-13：30或者08:00-18:00，月休4天+法定節(jié)假日