工作職責:
一、產(chǎn)品研發(fā)
- 根據(jù)市場需求與公司戰(zhàn)略,負責常溫花色奶新品研發(fā),包括配方設計、工藝優(yōu)化與包裝方案確定;
- 開展原奶選擇、殺菌工藝、灌裝工藝等實驗研究,并持續(xù)優(yōu)化配方、工藝及原輔料應用,確保產(chǎn)品質(zhì)量與穩(wěn)定性;
- 推動新產(chǎn)品從實驗室研發(fā)到工廠量產(chǎn)的轉(zhuǎn)化,指導中試及批量生產(chǎn);
- 持續(xù)關注國內(nèi)外常溫奶及花色奶行業(yè)動態(tài),開展技術調(diào)研與新產(chǎn)品儲備。
二、生產(chǎn)工藝優(yōu)化
- 優(yōu)化常溫奶生產(chǎn)全流程(原奶預處理、殺菌、灌裝、包裝等),提升效率、降低成本;
- 建立并監(jiān)控生產(chǎn)關鍵參數(shù),確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性與穩(wěn)定性;
- 參與生產(chǎn)設備選型、調(diào)試與工藝改進,解決生產(chǎn)過程中的技術問題。
三、質(zhì)量控制
- 參與制定產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測方法,監(jiān)控關鍵質(zhì)量指標;
- 分析與解決質(zhì)量異常,制定糾正與預防措施;
- 監(jiān)督生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制點,推動質(zhì)量持續(xù)改進。
四、技術支持與培訓
- 為生產(chǎn)部門提供技術指導與問題解決方案;
- 對生產(chǎn)人員開展工藝與質(zhì)量培訓,提高操作技能與質(zhì)量意識;
- 跨部門協(xié)作,支持市場、采購等部門完成研發(fā)與生產(chǎn)目標。
五、其他工作
- 參與技術標準的制定與修訂;
- 參加行業(yè)交流與合作,掌握最新技術與市場趨勢;
- 完成上級交辦的其他工作任務。
任職要求
- 學歷背景:食品科學與工程、乳品工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全等相關專業(yè),本科及以上學歷;
- 工作經(jīng)驗:5年以上乳制品(常溫奶/花色奶/風味奶)研發(fā)經(jīng)驗,有獨立研發(fā)項目成功落地案例者優(yōu)先;
- 專業(yè)技能:熟悉乳品加工原理、殺菌及灌裝工藝,掌握常溫奶配方設計與穩(wěn)定性控制方法;
- 語言能力:具備良好的中文溝通能力,會英語或印尼語者優(yōu)先;
- 綜合能力:具備創(chuàng)新精神、市場敏感度及跨部門協(xié)調(diào)能力
職位福利:餐補、包吃、包住、通訊補助、交通補助、創(chuàng)業(yè)公司、住房補貼