職位描述
食堂
高薪聘請西式烹調師
薪資待遇:
綜合工資10000元/月+，具體薪資可面議。繳納社保，享受季度獎金，季度勞保，帶薪年假等福利。
具體職責
1、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產優(yōu)質的產品。
2、根據(jù)餐廳的經營目標和方針以及各項生產任務，負責各類菜單的籌劃和創(chuàng)新，負責產品規(guī)格和原料采購規(guī)格的審定工作。
3、協(xié)調廚房各崗位工作以及廚房與其他部門之間的關系，根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和工作調動。
4、根據(jù)各崗位生產特點和餐廳運營狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬的出勤。
5、督導廚房人員對設備、用具進行科學使用及管理，審定廚房設備用具更換添置計劃。
6、定期聽取廚房各崗位的工作匯報，及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。
7、審定廚房各崗位的工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。
8、負責菜品出品質量的檢查、控制工作。
9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，不斷提高廚房的生產質量。
10、負責食品原料的申購、驗收、儲存、領料、使用等方面的檢查控制工作。
11、主動征求客人對食品質量和生產供應方面的意見，采取有效的改進措施，負責處理客人對食品質量方面的投訴。
12、參加公司召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行，負責召開廚房工作會議。
13、巡視檢查廚房各崗位班次安排及工作職責的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設備設施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。
14、簽署有關廚房工作方面的各類報告。
15、根據(jù)客戶餐飲需求及食品原料的季節(jié)性特點，計劃組織菜肴的生產工作，不斷更新和豐富菜肴品種。
16、完成上級交給的其它工作。
任職條件
1、具有 “西式烹調師” 證書：一級、二級 證書。
2、有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。
綜合工資10000元/月+，具體薪資可面議。繳納社保，享受季度獎金，季度勞保，帶薪年假等福利。
具體職責
1、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產優(yōu)質的產品。
2、根據(jù)餐廳的經營目標和方針以及各項生產任務，負責各類菜單的籌劃和創(chuàng)新，負責產品規(guī)格和原料采購規(guī)格的審定工作。
3、協(xié)調廚房各崗位工作以及廚房與其他部門之間的關系，根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和工作調動。
4、根據(jù)各崗位生產特點和餐廳運營狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬的出勤。
5、督導廚房人員對設備、用具進行科學使用及管理，審定廚房設備用具更換添置計劃。
6、定期聽取廚房各崗位的工作匯報，及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。
7、審定廚房各崗位的工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。
8、負責菜品出品質量的檢查、控制工作。
9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，不斷提高廚房的生產質量。
10、負責食品原料的申購、驗收、儲存、領料、使用等方面的檢查控制工作。
11、主動征求客人對食品質量和生產供應方面的意見，采取有效的改進措施，負責處理客人對食品質量方面的投訴。
12、參加公司召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行，負責召開廚房工作會議。
13、巡視檢查廚房各崗位班次安排及工作職責的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設備設施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。
14、簽署有關廚房工作方面的各類報告。
15、根據(jù)客戶餐飲需求及食品原料的季節(jié)性特點，計劃組織菜肴的生產工作，不斷更新和豐富菜肴品種。
16、完成上級交給的其它工作。
任職條件
1、具有 “西式烹調師” 證書：一級、二級 證書。
2、有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。
3、經公司本崗位相應面試試工合格。
工作地點
河北區(qū)快客利(天津意式風情區(qū)店)
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劉女士/人事經理
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快客利(北京)集團有限公司快客利公司成立于1994年3月1日，是一家以團餐為龍頭，集商貿、酒樓、物業(yè)、咨詢?yōu)橐惑w的大型集團公司?？炜屠麑Ｗ⒂趫F餐領域三十年，致力于為客戶提供量身定制的美食服務，是團餐十大品牌領軍企業(yè)，目前公司日就餐客戶人數(shù)超過120萬人次。公司業(yè)務遍及華北、華東、華中、東北、西北、西南地區(qū)的20多個省市自治區(qū)，50多個城市，服務于制造、金融、地產、能源、教育、IT等行業(yè)的700多家企事業(yè)單位。公司成立至今，根據(jù)市場需求及企業(yè)發(fā)展的需要，相繼成立了北京快客利餐飲管理有限公司、天津快客利食品科技咨詢有限公司、天津快客利物業(yè)管理服務有限公司等多家專業(yè)公司，并在國內多地建立了分支機構。公司現(xiàn)已經逐步將物業(yè)、物流、商貿、咨詢及廚房設計局規(guī)劃等項目納入進我們的服務范圍，形成了完整的產業(yè)鏈，實現(xiàn)了資源的整合和人力資源的互補。快客利30年的發(fā)展經歷和特有的文化價值觀造就了一個忠誠、穩(wěn)定、優(yōu)秀的管理服務團隊，這是快客利最核心的競爭力。公司視滿足客戶的需求為最終目標，對外準確掌握市場，對內嚴格加強管理，快速、高效的完成，持續(xù)改進，不斷超越客戶期望?？炜屠荒教撊A、崇尚實效的經營風格，為公司盡攬盛譽，形成了一大批高黏度、高價值客戶群，為公司的發(fā)展提供了源源不斷的動力。經過多年的積累和創(chuàng)新，公司建立了成熟有效的制度化管理體系，“快客利”精神及經營理念也日臻完善。“快樂、感恩、責任、創(chuàng)新”的核心價值觀是每個快客利人工作生活和成長的理念及行為指導準則。多年來，公司通過精練人員素質、提高人才儲備、建立培訓與員工激勵機制等措施，確保了在人員管理上的科學化、專業(yè)化、制度化。公司現(xiàn)為中國烹任協(xié)會常務理事單位，中國飯店協(xié)會團餐委員會副理事單位，世界中餐業(yè)聯(lián)合會理事單位，在與客戶的合作過程中榮獲各種獎牌錦旗百余個，并連續(xù)多年獲得【中國餐飲百強企業(yè)】、【中國十大團餐品牌金獎企業(yè)】【中國十大團餐品牌企業(yè)】、【中國團餐業(yè)領軍企業(yè)】、【中國團餐十佳品牌企業(yè)】、【促進就業(yè)百強企業(yè)】、【科技創(chuàng)新百強企業(yè)】、【市總工會工人先鋒號】、【雙強六好企業(yè)黨組織】等榮譽稱號。公司多名員工榮獲各市、區(qū)級“勞動模范”、“五一勞動獎章”、“工人先鋒號集體”等榮譽。公司還多次參加如全國（團膳）烹飪技能競賽、“首鋼實業(yè)杯”中國大鍋菜烹飪技能競賽等比賽，并榮獲多個團隊金獎及員工個人榮譽獎牌。“與客戶共享成功、與員工共求發(fā)展、與社會共同進步”是快客利的目標，快客利的良好發(fā)展承載著全體快客利人的希望，也必將為中國餐飲產業(yè)的健康發(fā)展做出更大貢獻。
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