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1.負(fù)責(zé)魚(yú)蝦蟹等鮮活水產(chǎn)及禽類(lèi)副產(chǎn)品的宰殺、清洗、改刀等初加工，確保規(guī)格統(tǒng)一、干凈無(wú)雜質(zhì)；

2.做好食材暫養(yǎng)、冷藏等保鮮存儲(chǔ)，標(biāo)注信息，清理變質(zhì)食材，杜絕安全隱患；

3.維護(hù)水臺(tái)區(qū)域及工具清潔消毒，及時(shí)處理廢棄物，保持環(huán)境整潔；

4.服從上級(jí)調(diào)配，配合后廚其他崗位，保障出餐效率。

任職要求：
1.熟悉水產(chǎn)、禽類(lèi)初加工工藝，掌握保鮮及工具使用技巧；

2.有相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)可學(xué)；

3.持有效健康證，身體健康，無(wú)傳染性疾??；

4.責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作，具備良好衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；

18-50歲，能適應(yīng)餐飲輪班制（含節(jié)假日）。