職位描述:
大廚:擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
面點(diǎn)師:能熟練制作各種主食,包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;
工作地點(diǎn):鄭州市內(nèi)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)管理工作;
2、執(zhí)行項(xiàng)目經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、把好菜肴質(zhì)量關(guān),現(xiàn)場(chǎng)指揮,保證菜肴的質(zhì)量及出菜速度;
4、負(fù)責(zé)廚房食品衛(wèi)生工作,督促檢查食品、餐具、用具和廚房的個(gè)人衛(wèi)生,杜絕食物中毒事故,做好廚房安全消毒工作;
任職資格:
1、年齡25-45歲。高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上主廚工作經(jīng)驗(yàn),擁有較高的烹飪技術(shù);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;