1、對門店負責，主持前廳的日常運作管理。
2、按照上級要求，經常組織前廳服務員參加各項培訓活動，提高服務員綜合素質，提高餐廳服務質量。
3、負責協(xié)調前廳與財務、廚房、后勤等部門的關系。
4、檢查指導前廳各崗位的工作狀態(tài)，監(jiān)督領班及服務員的儀表儀容、禮貌用語、服務質量，帶領前廳搞好日常服務工作。
5、對于前廳運轉中的各種突發(fā)事件（顧客對餐廳、顧客對顧客、顧客對服務員、員工對員工之間等），要及時靈活處理。
6、負責下屬員工的考評工作，并形成書面材料上報公司總部。
7、嚴于律己、以身作則，獎懲分明，不公報私仇，團結隊伍。
8、定期找員工談話，掌握員工心理動態(tài)，及時做好員工思想工作，穩(wěn)定隊伍，培養(yǎng)團隊精神。
9、培養(yǎng)成本觀念，監(jiān)督服務員是否有浪費行為，努力控制部門開支。
10、收集各種意見和建議，定期向上級匯報，供領導經營決策，對經營管理提出自己的建議。
11、積極完成總部下達以及交辦的其他任務。