1、標準執(zhí)行和落地：根據(jù)食品安全要求，對生產車間環(huán)境、產品生產流程標準和產品質量進行標準化管理和監(jiān)督。
2、對生產過程進行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)制程中的質量隱患和過程不合格，及時與車間負責人等相關人員進行溝通，并將質量隱患和過程不合格進行上報。尋找生產制程問題的改進機會和方法，落實質量問題整改和改進。
3、生產員工培訓：通過對生產員工的培訓，提高生產人員對產品安全與質量標準的重視程度，提高產品質量，降低食品安全風險和隱患。
4、能夠進行常規(guī)食品理化、微生物檢測。
5、能夠對使用設備進行維護和校準。
6、參與質量體系的建立和維護。
7、懂食品原輔料的質量管理，能夠識別原料及包材的質量，及時的規(guī)避由此帶來的產品風險。
8、完成領導交辦的其他事項。