1、標準執(zhí)行和落地:根據(jù)食品安全要求,對生產車間環(huán)境、產品生產流程標準和產品質量進行標準化管理和監(jiān)督。
2、對生產過程進行監(jiān)督檢查,及時發(fā)現(xiàn)制程中的質量隱患和過程不合格,及時與車間負責人等相關人員進行溝通,并將質量隱患和過程不合格進行上報。尋找生產制程問題的改進機會和方法,落實質量問題整改和改進。
3、生產員工培訓:通過對生產員工的培訓,提高生產人員對產品安全與質量標準的重視程度,提高產品質量,降低食品安全風險和隱患。
4、能夠進行常規(guī)食品理化、微生物檢測。
5、能夠對使用設備進行維護和校準。
6、參與質量體系的建立和維護。
7、懂食品原輔料的質量管理,能夠識別原料及包材的質量,及時的規(guī)避由此帶來的產品風險。
8、完成領導交辦的其他事項。
大專及以上學歷,食品科學或相關專業(yè);
熟悉食品行業(yè)相關法規(guī)和標準;
3年以上食品品控相關工作經(jīng)驗,熟悉醬鹵肉制品、水發(fā)產品、速凍裹面制品工藝者優(yōu)先;
良好的數(shù)據(jù)分析能力,熟練使用Excel、PPT、Word等辦公軟件;
細心、嚴謹,有高度的責任心;
原則性強,有一定抗壓能力,有團隊合作精神