1、提前檢查設(shè)備:確保炒菜機通電正常、出料順暢,按要求預(yù)熱(如需),補充液體/調(diào)料(含水淀粉按比例調(diào)配),清理出料口堵塞
2、規(guī)范操作設(shè)備:按菜譜步驟及 SOP 標(biāo)準(zhǔn)操作炒菜機,監(jiān)控投料、炒制過程,及時處理小異常確保菜品品質(zhì)、分量達(dá)標(biāo)
3、高效出菜清潔:炒制完成后立即出菜,按流程完成鍋體、管路及機身清潔,落實日常淀粉/波體/粉末調(diào)料盒清洗維護
4、食材與安全把控:配合前端切配,確認(rèn)食材克重、品質(zhì)符合要求,嚴(yán)格守食品安全及設(shè)備操作規(guī)范
【薪資5400 7:30-16:30 中間休息1小時 周休一天半】