1. 按采購(gòu)單、檢驗(yàn)合格單核對(duì)食品原料、包材、成品數(shù)量、規(guī)格、批次、保質(zhì)期。
2. 嚴(yán)格執(zhí)行食品倉(cāng)庫(kù)要求:離地、離墻、通風(fēng)、防潮、防塵、防鼠、防蟲(chóng)。
3. 原料、半成品、成品、包材分區(qū)存放,不混放。
4. 憑生產(chǎn)領(lǐng)料單、銷(xiāo)售發(fā)貨單按量、按批次、按先進(jìn)先出發(fā)貨。
5. 核對(duì)品名、數(shù)量、批次、效期,確保不出錯(cuò)、不發(fā)過(guò)期品。
6. 做好出庫(kù)簽字與交接,單據(jù)留存。
7. 及時(shí)錄入ERP/臺(tái)賬,保證賬、物、卡一致。
8. 配合質(zhì)檢、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售完成出入庫(kù)協(xié)調(diào)。