職位描述
學(xué)校食堂
1. 全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保供餐及時(shí)、安全、衛(wèi)生，滿足師生就餐需求；
2. 建立并執(zhí)行食品安全管理制度，定期開展食品安全自查，配合監(jiān)管部門檢查，確保合規(guī)；
3. 負(fù)責(zé)食堂員工的日常管理、技能培訓(xùn)及食品安全教育，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)；
4. 對(duì)接食材供應(yīng)商，完成食材驗(yàn)收、入庫(kù)管理，嚴(yán)控食材質(zhì)量；
5. 優(yōu)化餐食結(jié)構(gòu)，保障營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)學(xué)校要求及師生反饋調(diào)整餐品；
6. 管理食堂成本、設(shè)備及安全（含消防安全、操作安全），防范各類風(fēng)險(xiǎn)；
7. 定期向公司及學(xué)校匯報(bào)食堂運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)處理各類投訴與建議。
2. 建立并執(zhí)行食品安全管理制度，定期開展食品安全自查，配合監(jiān)管部門檢查，確保合規(guī)；
3. 負(fù)責(zé)食堂員工的日常管理、技能培訓(xùn)及食品安全教育，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)；
4. 對(duì)接食材供應(yīng)商，完成食材驗(yàn)收、入庫(kù)管理，嚴(yán)控食材質(zhì)量；
5. 優(yōu)化餐食結(jié)構(gòu)，保障營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)學(xué)校要求及師生反饋調(diào)整餐品；
6. 管理食堂成本、設(shè)備及安全（含消防安全、操作安全），防范各類風(fēng)險(xiǎn)；
7. 定期向公司及學(xué)校匯報(bào)食堂運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)處理各類投訴與建議。
一、核心任職資格
1. 學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、餐飲管理、食品安全、供應(yīng)鏈管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上學(xué)校食堂/團(tuán)餐/中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉學(xué)校供餐全流程（食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送、分餐、留樣等）；
3. 必備資質(zhì)：持有有效健康證，具備食品安全管理人員證書（如食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員考核合格證明）；
4. 年齡要求：28-45周歲，身體健康，能適應(yīng)學(xué)校食堂早出晚歸的工作節(jié)奏。
1. 學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、餐飲管理、食品安全、供應(yīng)鏈管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上學(xué)校食堂/團(tuán)餐/中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉學(xué)校供餐全流程（食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送、分餐、留樣等）；
3. 必備資質(zhì)：持有有效健康證，具備食品安全管理人員證書（如食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員考核合格證明）；
4. 年齡要求：28-45周歲，身體健康，能適應(yīng)學(xué)校食堂早出晚歸的工作節(jié)奏。
工作地點(diǎn)
雨花臺(tái)區(qū)南京市梅山高級(jí)中學(xué)
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南京廚鮮寶食品供應(yīng)鏈管理有限公司南京廚鮮寶食品供應(yīng)鏈管理有限公司，成立于2020年，是一家專注從事連鎖餐飲企業(yè)全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)物流及供應(yīng)鏈相關(guān)服務(wù)的企業(yè)，致力于為連鎖餐飲企業(yè)降本增效。為數(shù)千個(gè)門店提供倉(cāng)配一體化及干線運(yùn)輸服務(wù)，開通全國(guó)30多個(gè)城市配送服務(wù)，直發(fā)干線100余條。廚鮮寶食品供應(yīng)鏈從工廠到門店，從系統(tǒng)到跟蹤，從設(shè)備到食材完成整個(gè)環(huán)節(jié)的貫通，提供整體的解決方案；從技術(shù)支持到產(chǎn)品上線，廚鮮寶食品供應(yīng)鏈具備自主研發(fā)系統(tǒng)、定制APP以及微信公眾號(hào)多種下單渠道。廚鮮寶食品供應(yīng)鏈的智能化信息管理，訂單系統(tǒng)提供智能出入庫(kù)管理，實(shí)時(shí)庫(kù)存在線查詢，實(shí)時(shí)配送跟蹤，異常反饋記錄等全方位服務(wù)。廚鮮寶食品供應(yīng)鏈從倉(cāng)配物流端切入，以透明安全的供應(yīng)鏈體系為餐飲客戶量身打造個(gè)性化配送體系及高品質(zhì)服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)整合資源貫通餐飲業(yè)上中下游業(yè)務(wù)流程，全面提高品牌綜合競(jìng)爭(zhēng)力，真正實(shí)現(xiàn)高效餐飲智慧化管理，解決餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化難的痛點(diǎn)。
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