崗位職責(zé)
1.制定并執(zhí)行全面的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、流程和制度，確保所有門(mén)店的高效、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。
監(jiān)控每日、每周、每月的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（銷(xiāo)售額、成本、人效、坪效、客單價(jià)等），進(jìn)行分析并制定改善策略。
負(fù)責(zé)庫(kù)存管理、物料損耗控制及供應(yīng)鏈協(xié)同，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
2.與產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)緊密合作，參與新品開(kāi)發(fā)與上市計(jì)劃，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)趨勢(shì)與品牌定位。
3.嚴(yán)格督導(dǎo)各門(mén)店的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)、出品品質(zhì)及食品安全衛(wèi)生規(guī)范的100%落地執(zhí)行。
4.負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，搭建人才梯隊(duì)。
5.深度洞察客戶(hù)需求，持續(xù)優(yōu)化門(mén)店服務(wù)流程與消費(fèi)體驗(yàn)。
6.協(xié)同市場(chǎng)部門(mén)，策劃并執(zhí)行門(mén)店層面的促銷(xiāo)活動(dòng)、會(huì)員運(yùn)營(yíng)及社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)，提升品牌忠誠(chéng)度。
7.根據(jù)公司戰(zhàn)略，提出運(yùn)營(yíng)改進(jìn)方案和業(yè)務(wù)增長(zhǎng)計(jì)劃。
任職資格：
1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、餐飲管理、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。5年以上連鎖餐飲門(mén)店的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，對(duì)成本、人效、流程有極強(qiáng)的管控能力。
3. 熟練使用Excel等數(shù)據(jù)分析工具，能通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并驅(qū)動(dòng)決策。
4.出色的團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)能力，能激發(fā)團(tuán)隊(duì)斗志，培養(yǎng)核心骨干。
5.對(duì)餐飲加工盒飯 和海鮮加工等加工品類(lèi)和市場(chǎng)趨勢(shì)有良好的品味和判斷力。
6. 優(yōu)秀的跨部門(mén)溝通協(xié)調(diào)能力，能強(qiáng)力推動(dòng)項(xiàng)目落地。