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更新于 6月12日
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配菜廚工

4000-5000元
  • 北京朝陽區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳食堂
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)加工食品原料的切配、干貨的發(fā)制、原料的腌制等基礎(chǔ)工作；
2.嚴(yán)格按照菜單進(jìn)行配菜，掌握菜品的規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配，確保營養(yǎng)均衡和衛(wèi)生；
3.按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主配料，準(zhǔn)確進(jìn)行配份工作。所切的片、絲、條、塊、粒、米等都要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證出品速度；
4.合理利用原料，有效控制成本，避免浪費；
5.負(fù)責(zé)驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量，確保食材新鮮、安全；
6.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求，保持刀具、砧板、冰箱、切配間等清潔，發(fā)現(xiàn)原料變質(zhì)應(yīng)立即拒絕加工，并報告廚師長；
7.定期檢查整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好；
8.服從工作安排，努力做好廚師的助手，并完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1.具備豐富的食材知識和烹飪技能，熟悉各種食材的特性和搭配原則；
2.擁有3年以上廚房工作經(jīng)驗，了解廚房運(yùn)作流程；
3.中專學(xué)歷，年齡25-50歲，身體健康。

工作地點

北京朝陽區(qū)禧園Joyous Garden·西區(qū)

職位發(fā)布者

曹女士/招聘

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