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負責統(tǒng)籌景區(qū)內(nèi)餐飲/茶坊/小吃城等多業(yè)態(tài)餐飲項目的全面運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲發(fā)展戰(zhàn)略，優(yōu)化服務(wù)品質(zhì)，提升經(jīng)營效益，確保食品安全與客戶滿意度，推動景區(qū)餐飲品牌形象升級。
具體職責
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與目標管理
- 制定景區(qū)餐飲板塊年度經(jīng)營計劃、預(yù)算及業(yè)績目標，分解并監(jiān)督執(zhí)行；
- 分析市場趨勢及游客消費需求，創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，策劃季節(jié)性/主題性餐飲活動；
- 結(jié)合景區(qū)文化特色，優(yōu)化餐飲品牌定位，提升差異化競爭力。
2. 多業(yè)態(tài)運營管理
- 統(tǒng)籌餐飲/茶坊/小吃城等不同業(yè)態(tài)的日常運營，確保標準化流程高效執(zhí)行；
- 監(jiān)督各點位菜單設(shè)計、定價策略及出品質(zhì)量，定期優(yōu)化產(chǎn)品組合；
- 管理供應(yīng)鏈及倉儲物流，控制食材采購成本，保障原材料安全與供應(yīng)穩(wěn)定性；
- 協(xié)調(diào)節(jié)假日、旺季客流量高峰期的資源調(diào)配，提升服務(wù)響應(yīng)效率。
3. 團隊建設(shè)與人員管理
- 組建并培養(yǎng)專業(yè)化餐飲團隊，負責各點位店長、廚師、服務(wù)人員的招聘、培訓(xùn)及績效考核；
- 建立員工激勵機制，提升團隊服務(wù)意識與協(xié)作能力；
- 定期組織食品安全、服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理等專項培訓(xùn)。
4. 成本控制與財務(wù)管理
- 監(jiān)控餐飲板塊成本費用（人力、食材、能耗等），制定降本增效方案；
- 審核各點位經(jīng)營報表，分析數(shù)據(jù)并針對性調(diào)整運營策略；
- 確保營收賬款合規(guī)管理，達成年度利潤目標。
5. 客戶體驗與品牌營銷
- 建立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督體系，處理重大客訴，提升游客滿意度及復(fù)購率；
- 策劃線上線下營銷活動（如特色菜品推廣、文化主題餐飲節(jié)等），聯(lián)動景區(qū)宣傳資源；
- 收集游客反饋，推動菜品創(chuàng)新及服務(wù)流程優(yōu)化，打造網(wǎng)紅打卡點或口碑產(chǎn)品。
6. 食品安全與合規(guī)管理
- 嚴格執(zhí)行國家食品安全法規(guī)及景區(qū)衛(wèi)生標準，定期檢查各點位操作規(guī)范；
- 落實消防安全、設(shè)備維護、環(huán)境衛(wèi)生等管理制度，防范運營風險；
- 對接市場監(jiān)管部門，確保資質(zhì)證照齊全，合規(guī)經(jīng)營。
7. 跨部門協(xié)作與資源整合
- 聯(lián)動景區(qū)市場部、運營部、工程保障部等部門，協(xié)調(diào)餐飲區(qū)域規(guī)劃、設(shè)備升級等需求；
- 對接外部合作方（供應(yīng)商、文化IP、第三方平臺等），拓展餐飲增值服務(wù)；
- 參與景區(qū)整體活動策劃，提供餐飲配套支持方案。
任職要求
- 學(xué)歷：統(tǒng)招大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)；
- 經(jīng)驗：10年以上連鎖餐飲或多業(yè)態(tài)餐飲管理經(jīng)驗，景區(qū)從業(yè)背景優(yōu)先；
- 技能：精通成本控制、具備數(shù)據(jù)分析及營銷策劃能力；
- 素質(zhì)：抗壓能力強，皮實，擅長團隊管理與跨部門協(xié)作；
-年齡：年輕，富有朝氣和活力。