崗位職責
1.承擔中餐烹飪專業(yè)熱菜方向課程教學，包含熱菜制作、刀工勺工、火候調(diào)味、地方風味菜、菜品創(chuàng)新等理論與實操教學，保質(zhì)完成教學任務(wù)。
2.負責烹飪實訓室日常管理、設(shè)備工具維護、環(huán)境衛(wèi)生及5S管理，保障實訓教學有序開展。
3.嚴格落實食品安全、消防安全、用氣用電及刀具管理規(guī)范，執(zhí)行實訓安全操作規(guī)程，防范安全隱患。
4.參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程標準、實訓大綱修訂，開發(fā)教學資源，參與教研教改與課題研究。
5.組織學生技能訓練、考核與達標工作，指導學生參加職業(yè)技能競賽，開展備賽與作品指導。
6.完成學校安排的教學檢查、培訓、招生宣傳等其他工作。
任職要求
1.大專及以上學歷，烹飪工藝與營養(yǎng)、中餐烹飪、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)；專業(yè)功底扎實、行業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬。
2.持有中式烹調(diào)師高級及以上證書，有教師資格證、烹飪教學經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.3年及以上中餐熱菜一線從業(yè)經(jīng)驗或職業(yè)院校教學經(jīng)驗，精通川、魯、粵、淮揚、陜菜等主流或地方菜系。
4.熟悉職業(yè)教育教學規(guī)律，具備良好的課堂組織、實操示范、教學表達與學生指導能力。
5.品行端正，遵守師德規(guī)范，責任心強，具備良好溝通能力與團隊協(xié)作精神。