工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)工藝的優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化，制定關(guān)鍵工序的作業(yè)指導(dǎo)書（SOP）。
2. 跟蹤生產(chǎn)過程中的工藝參數(shù)，解決現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的工藝問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3. 參與新產(chǎn)品研發(fā)的工藝轉(zhuǎn)化，推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室配方向規(guī)模化生產(chǎn)的落地。
4. 協(xié)同質(zhì)量部門建立工藝質(zhì)量管控體系，提升生產(chǎn)良率與合規(guī)性。
任職要求
1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)。
2. 具備2年以上食品行業(yè)工藝技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉預(yù)制菜、生調(diào)肉糜制品等食品加工工藝優(yōu)先。
3. 掌握食品生產(chǎn)設(shè)備的原理與操作，能獨(dú)立完成工藝參數(shù)調(diào)試與優(yōu)化。
4. 了解食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)（如HACCP、ISO22000），具備質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。