崗位職責(zé)
1.員工餐制作: 大鍋菜(100+人),每日兩餐(中、晚)
2.包廂餐:負(fù)責(zé)包廂菜,會(huì)西餐
3.擬定每周菜譜及接待菜單
4.負(fù)責(zé)后廚的食品安全、衛(wèi)生清潔與設(shè)備維護(hù)
5.領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作
任職要求
1.有 5 年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)(有包廂接待、星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先)
2.精通中餐家常菜、商務(wù)菜,熟練做西餐(前菜到甜點(diǎn)全流程)
3.持健康證,懂食品安全規(guī)范;?
4.40 歲左右,身體健康,能適應(yīng)偶爾加班,注重細(xì)節(jié)、有責(zé)任心與創(chuàng)新意識(shí)。
5.有服務(wù)意識(shí)與溝通能力,會(huì)控制食材成本;?