1、服從餐飲部負(fù)責(zé)人的安排,積極完成分配的各項(xiàng)工作;
2、負(fù)責(zé)對(duì)各種菜料進(jìn)行清洗、清潔,配合廚師對(duì)各種菜料進(jìn)行烹飪前的準(zhǔn)備工作;
3、維護(hù)加工間、洗碗間、消毒間、分餐室等后廚區(qū)域以及餐廳和包間等就餐區(qū)域的清潔衛(wèi)生;
4、做好餐廳的防塵、防蠅、防鼠工作,定期對(duì)炊具進(jìn)行消毒;
5、協(xié)助做好倉(cāng)庫(kù)及食品管理,嚴(yán)防入住老人及工作人員食用不潔食品;
6、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作,密切觀察地面情況,杜絕因?yàn)榈孛娣e水、油湯等引起的滑到;
7、老人用餐后,收拾清潔桌面、做好地面衛(wèi)生,定期進(jìn)行大掃除(包括洗地);
8、洗滌餐具、餐車(chē)等器具與設(shè)備,并進(jìn)行消毒處理;
9、協(xié)助做好廚房日常臺(tái)面、地面及消毒間的清潔衛(wèi)生工作,保持工作場(chǎng)所地面無(wú)油污、無(wú)積水;
10、做好本職工作,不閑聊、不脫崗,遵守工作紀(jì)律,維護(hù)養(yǎng)老院形象;
11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。