崗位職責：
1、營運策略與目標管理
1）制定年度營運戰(zhàn)略、業(yè)績目標及實施計劃，監(jiān)督執(zhí)行并定期復盤優(yōu)化。
2)監(jiān)控全部門店營運數(shù)據(jù)(如銷售額、利潤率、人效、客流量等)，通過數(shù)據(jù)分析驅(qū)動業(yè)務決策。
2、標準化與品質(zhì)管控
1）建立并完善門店營運SOP(標準操作程序)，包括服務流程、食品安全、廚房操作、衛(wèi)生標準等。
2)定期巡查門店，確保標準落地執(zhí)行，對不符合項進行整改追蹤。
3、團隊建設(shè)與培訓
1）負責區(qū)域經(jīng)理、店長等營運團隊的管理、培訓與績效考核，搭建人才梯隊。
2)設(shè)計并實施培訓體系，提升門店管理層及員工的業(yè)務能力與服務意識。
4、成本與盈利優(yōu)化
1）控制門店營運成本(人力、物料、能耗等)，提升單店盈利水平。
2)協(xié)同供應鏈、采購部門優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高運營效率。
5、顧客體驗與品牌形象
1)建立客戶反饋機制，處理重大客訴，持續(xù)提升顧客滿意度。
2)維護門店形象，確保品牌標準統(tǒng)一落地。
6.新店拓展與開業(yè)支持
1）參與新店選址評估，負責新店開業(yè)籌備、團隊搭建及后期營運輔導。
7、跨部門協(xié)作
1）與市場、產(chǎn)品開發(fā)、人力資源、財務等部門緊密合作，推動整體業(yè)務目標達成。
任職要求：
1、教育背景
1）本科及以上學歷，企業(yè)管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗
1）8年以上連鎖餐飲行業(yè)營運管理經(jīng)驗，其中至少3年以上全國/區(qū)域營運總監(jiān)或同等職位經(jīng)驗。
2）有成功管理過100家以上門店網(wǎng)絡的經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、核心能力
1）精通餐飲營運全流程，對食品安全、標準化、成本控制有深刻理解。
2）出色的數(shù)據(jù)分析能力，熟練使用ERP、POS系統(tǒng)及辦公軟件。
3）卓越的領(lǐng)導力、團隊管理與培訓能力，能適應高強度工作與頻繁出差。
4）具備戰(zhàn)略思維、商業(yè)敏感度和解決問題的能力。
4、個人特質(zhì)
1）結(jié)果導向，抗壓能力強，具備出色的溝通協(xié)調(diào)能力。
2）對餐飲行業(yè)充滿熱情，注重細節(jié)，追求極致顧客體驗。