負(fù)責(zé)職工餐及接待餐菜品的設(shè)計(jì)、原材料申購(gòu)、成本控制、食材驗(yàn)收、食品留樣、切配、菜品制作、區(qū)域清潔等工作,及現(xiàn)場(chǎng)安全工作的落實(shí)。
  任職資格:初中及以上學(xué)歷,具有烹飪職業(yè)資格證三級(jí)及以上的優(yōu)先;擅長(zhǎng)川菜優(yōu)先;
  從事2年以上中大型食堂(200人以上)爐灶工作經(jīng)歷或酒店?duì)t灶工作經(jīng)歷;
  具備食堂菜品的創(chuàng)新熱菜并熟悉各類(lèi)原材料處理及成本核算