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工作職責
1.日常檢測：負責原料、半成品、成品及包裝材料的微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌）和理化指標（如組胺、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、污染物等）的檢測；嚴格按照標準操作流程（SOP） 和 CNAS 等體系要求進行檢測，確保數(shù)據(jù)的準確性與公正性。
2.儀器操作、維護：負責氣相色譜（GC）、液相色譜（HPLC）、質(zhì)譜儀等大型精密儀器的日常操作、定期維護、保養(yǎng)和核查；管理實驗室的前處理設備（如均質(zhì)機）、計量器具及其他輔助設備，保證其正常運行 。
3.文檔信息及體系：參與CNAS等實驗室質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系中與實驗室檢測相關(guān)的維護工作，準備并應對內(nèi)外部評審；準確、及時地記錄和整理實驗數(shù)據(jù)，編寫檢測報告，并負責相關(guān)標準、作業(yè)指導書等文件的歸檔與管理。
4. 遵守實驗室安全規(guī)范，負責化學試劑、危險品及實驗廢棄物的合規(guī)管理與處置。
5. 保持實驗室的5S管理（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)），營造安全、整潔的工作環(huán)。
6.領(lǐng)導交辦其他的任務。

任職要求
1. 專業(yè)背景：食品科學、水產(chǎn)、生物技術(shù)、化學等相關(guān)專業(yè)本科及以上學歷 。
2. 知識與技能：熟悉CNAS等實驗室質(zhì)量管理體系；掌握微生物檢測、常規(guī)理化分析技能；了解GB/T 4789系列等食品檢測標準方法 。
3. 個人素質(zhì)：責任心強，工作細致認真，具備團隊精神和抗壓能力