餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位在招,該崗位需具有餐飲運(yùn)營管理行業(yè)(團(tuán)餐)5年以上經(jīng)驗(yàn),崗位雙休法休,與詳情描述一致,歡迎符合要求者投遞。
一、工作職責(zé)
1.做好公司餐飲業(yè)務(wù)市場需求調(diào)研,制定并執(zhí)行公司整體餐飲業(yè)務(wù)運(yùn)營的計(jì)劃,確保運(yùn)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
2.負(fù)責(zé)監(jiān)督公司餐飲業(yè)務(wù)采購管理工作,嚴(yán)格規(guī)范采購流程,確保所有采購嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的流程和制度。
3.負(fù)責(zé)監(jiān)督公司餐飲業(yè)務(wù)成本管控,指導(dǎo)配合廚師長生產(chǎn)成本管控工作;定期分析餐飲業(yè)務(wù)的經(jīng)營數(shù)據(jù),優(yōu)化運(yùn)營流程,提出具體措施以降低運(yùn)營成本。
4.負(fù)責(zé)提升餐廳菜品的整體質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。精通團(tuán)餐菜品與包廂菜式的搭配,指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)與定期更新,確保菜品結(jié)構(gòu)合理、口味豐富,符合客戶的餐飲需求。
5.監(jiān)督餐飲業(yè)務(wù)的食品安全、操作規(guī)范及生產(chǎn)安全,確保后廚與前廳的現(xiàn)場作業(yè)流程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6.負(fù)責(zé)組織并實(shí)施對餐飲業(yè)務(wù)的崗位技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)的整體業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
7.主動收集和處理客戶的意見與投訴,建立客戶回訪機(jī)制,并針對反饋的問題制定改進(jìn)方案,持續(xù)提升客戶滿意度和就餐體驗(yàn)。
8.統(tǒng)籌餐飲業(yè)務(wù)的活動方案,組織公司新項(xiàng)目的承接查驗(yàn),以及項(xiàng)目現(xiàn)場支撐。
9.熟悉餐飲行業(yè)及食品安全法規(guī),組織修訂公司項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)制度及流程
10.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。
二、任職要求
具有餐飲運(yùn)營管理行業(yè)(團(tuán)餐)5年以上經(jīng)驗(yàn)
三、工作時(shí)間
8.30-11.30 14.00-17.30五險(xiǎn),周末雙休,年節(jié)福利
四、薪資待遇
8000-12000/月,需面議
五、工作地點(diǎn)
蜀山區(qū)環(huán)湖東路396號欣塘家園商辦樓H樓