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1、調(diào)制不同面團(tuán)，把控軟硬度與發(fā)酵程度
2.用包、搟、卷等手法，制作包子、糕點(diǎn)等各類面點(diǎn)。
3.用蒸、烤、炸等方式將面點(diǎn)做熟，控制火候與時(shí)間。
4.檢查面點(diǎn)質(zhì)量，保持環(huán)境與設(shè)備清潔，避免原料浪費(fèi)。
5.服從領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。