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崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房運營管理，確保菜品質(zhì)量與安全。
2、制定并執(zhí)行廚房菜品計劃，控制成本，提升菜品毛利率。
3、領(lǐng)導(dǎo)并指導(dǎo)廚師團隊，進行專業(yè)技能培訓(xùn)和團隊建設(shè)。
4、監(jiān)督食材采購，確保新鮮及符合標(biāo)準(zhǔn)。
5、維護廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，保障顧客健康。
任職要求：
1、具備豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類菜系。
2、卓越的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團隊達成目標(biāo)。
3、熟練掌握成本核算，具備優(yōu)化菜品成本的能力。
4、持有有效健康證及廚師資格證書。
5、具有較強的創(chuàng)新能力，能開發(fā)符合市場需求的特色菜品。