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崗位職責(zé)：
1、全面統(tǒng)籌餐廳、食堂日常整體運(yùn)營工作：包括供餐流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、確保服務(wù)高效有序。
2、食品安全與質(zhì)量控制?：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，建立并實(shí)施質(zhì)量管理體系，定期檢查食材采購、存儲(chǔ)、加工及配送環(huán)節(jié)，防范風(fēng)險(xiǎn)。
3、客戶關(guān)系維護(hù)?：與客戶及員工保持溝通，收集反饋，及時(shí)解決投訴，提升滿意度。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)?：領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，包括廚師、服務(wù)員及后勤人員，組織培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)技能與服務(wù)意識(shí)。
5、創(chuàng)新與改進(jìn)?：引入新菜品或服務(wù)模式，響應(yīng)健康飲食趨勢(shì)，持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營流程，如引入健康菜單或數(shù)字化點(diǎn)餐系統(tǒng)。
任職要求
1、本科及以上學(xué)歷，相關(guān)管理專業(yè)，有廚師經(jīng)驗(yàn)具有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先。
2、5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上園區(qū)、企業(yè)食堂、團(tuán)餐項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、熟悉食品安全法規(guī)、衛(wèi)生管理流程及成本控制方法。
4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)能力及應(yīng)急快速處理突發(fā)情況的能力。
5、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排，承受工作壓力。
6、熟練使用辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力。