崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運營管理工作,制定并執(zhí)行餐廳運營計劃、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程,確保餐廳各項工作有序開展,提升餐廳整體運營效率。
2、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊的建設(shè)與管理,包括員工招聘、入職培訓(xùn)、技能提升培訓(xùn)、績效考核及激勵機制搭建,打造高效、穩(wěn)定、專業(yè)的服務(wù)與后廚協(xié)作團(tuán)隊,提升團(tuán)隊整體服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)素養(yǎng)。
3、制定并落實餐飲營銷策略,結(jié)合市場動態(tài)和客戶需求策劃主題促銷活動、會員營銷方案等,拓展客戶群體,提升餐廳營業(yè)額、客流量及客戶復(fù)購率。
任職要求:
1、學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷,餐飲管理、工商管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。
2、工作經(jīng)驗:具備3年及以上餐飲行業(yè)運營管理經(jīng)驗,有中高端餐廳、連鎖餐飲品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、專業(yè)能力:熟悉餐飲行業(yè)運營流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范;具備較強的團(tuán)隊管理、組織協(xié)調(diào)、溝通表達(dá)能力;具備敏銳的市場洞察力和營銷策劃能力,能有效提升餐廳業(yè)績。
4、技能要求:熟練使用辦公軟件(Word、Excel、PPT等),具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)分析能力;持有食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。
5、個人素質(zhì):具備強烈的責(zé)任心、敬業(yè)精神和抗壓能力,能適應(yīng)餐飲行業(yè)倒班、節(jié)假日工作節(jié)奏;服務(wù)意識強,注重細(xì)節(jié),具備良好的客戶服務(wù)理念和問題解決能力。