【崗位職責(zé)】
1、主導(dǎo)搭建麻辣鹵肉制品的質(zhì)量管理體系,確保符合BRC標(biāo)準(zhǔn)。
2、全鏈路質(zhì)量過(guò)程管控。
3、建立原料、過(guò)程、成品全鏈條風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系,制定針對(duì)性防控方案
4、組織內(nèi)部質(zhì)量審核與復(fù)盤,主導(dǎo)處理質(zhì)量異常,追溯根源并推動(dòng)跨部門閉環(huán)整改。
5、統(tǒng)籌原料入廠檢驗(yàn)、過(guò)程巡檢、成品出廠全檢工作,確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)真實(shí)可追溯。
6、搭建品控團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)體系,開展專項(xiàng)培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題判斷與解決能力。7、跨部門協(xié)同與持續(xù)改進(jìn)。
【崗位要求】
1、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量等專業(yè)優(yōu)先。
2、3年以上肉制品、辣味休閑食品或農(nóng)副加工品行業(yè)經(jīng)驗(yàn),有規(guī)?;a(chǎn)企業(yè)背景者優(yōu)先。
3、熟悉食品安全管理體系(如HACCP、BRC等)并有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。
4、能獨(dú)立制定和執(zhí)行質(zhì)量控制計(jì)劃,確保產(chǎn)品符合國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
5、對(duì)食品加工工藝有深入了解,能夠?qū)ιa(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析和解決。
6、能適應(yīng)生產(chǎn)車間環(huán)境,具備跨部門協(xié)作經(jīng)驗(yàn)。