職位描述
1. 全面負(fù)責(zé)熟食車間生產(chǎn)管理,制定生產(chǎn)計(jì)劃,保障產(chǎn)能、品質(zhì)與交期達(dá)成
2. 管控鹵制、熏醬、包裝、殺菌等全工藝流程,嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全
3. 負(fù)責(zé)車間人員管理、排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)5S與安全生產(chǎn)
4. 優(yōu)化生產(chǎn)工藝、降低損耗,協(xié)調(diào)品控、研發(fā)等部門解決生產(chǎn)問題
5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生與質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn),杜絕食品安全隱患
任職要求
1. 3年以上熏醬/鹵味熟食車間管理經(jīng)驗(yàn),熟悉全流程工藝
2. 精通食品安全規(guī)范,具備現(xiàn)場(chǎng)管理、品質(zhì)管控與成本控制能力