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一、崗位職責(zé):
1.食材安全與準(zhǔn)備：嚴(yán)格遵循幼兒園食品安全管理制度，負(fù)責(zé)每日面點(diǎn)制作所需食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存與處理，確保食材新鮮、無(wú)變質(zhì)，杜絕過(guò)期或不合格食材進(jìn)入制作環(huán)節(jié)；根據(jù)幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)需求，合理搭配食材。
2.幼兒專(zhuān)屬面點(diǎn)制作：按照幼兒園每周食譜計(jì)劃，精準(zhǔn)完成各類(lèi)幼兒面點(diǎn)的制作工作，包括但不限于早餐面點(diǎn)、午點(diǎn)糕點(diǎn)等；注重面點(diǎn)的口感與造型設(shè)計(jì)，結(jié)合幼兒喜好制作符合幼兒腸胃消化的面點(diǎn)。
3.制作流程規(guī)范執(zhí)行：嚴(yán)格遵守面點(diǎn)制作流程與操作規(guī)范，合理使用廚房設(shè)備，確保設(shè)備操作安全、清潔；控制面點(diǎn)制作的分量與數(shù)量，既滿(mǎn)足全園幼兒的用餐需求，又避免浪費(fèi)；制作過(guò)程中實(shí)時(shí)關(guān)注面點(diǎn)的品質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)口感、品相異常，及時(shí)調(diào)整制作方法或更換食材，保障出品質(zhì)量穩(wěn)定。?
4.廚房衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作區(qū)域的日常清潔與消毒工作，每日制作結(jié)束后及時(shí)清理臺(tái)面雜物、清洗工具，定期對(duì)制作區(qū)域進(jìn)行深度清潔，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合幼兒園食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查面點(diǎn)制作設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或異常及時(shí)上報(bào)給廚房負(fù)責(zé)人，協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常使用。?
5.協(xié)作配合與需求響應(yīng)：積極配合幼兒園廚房負(fù)責(zé)人的工作安排，主動(dòng)參與每周食譜的討論與優(yōu)化，根據(jù)季節(jié)變化、幼兒飲食反饋提出合理的面點(diǎn)調(diào)整建議；配合保健醫(yī)生做好幼兒飲食健康管理；與廚房其他崗位保持良好協(xié)作，確保幼兒餐食供應(yīng)的及時(shí)性與連貫性。?
二、任職要求：
1. 具備良好的烘焙技能和面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)。
2. 對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)有一定的了解，能夠根據(jù)幼兒的需求調(diào)整和優(yōu)化食譜。
3. 有較強(qiáng)的責(zé)任心，能夠與團(tuán)隊(duì)成員有效溝通協(xié)作。
4. 對(duì)幼兒教育富有熱情，具備耐心和親和力，能夠確保幼兒飲食的安全與健康。