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職位描述

一、崗位職責(zé)
1、鍋底制作：熟練熬制雞湯 / 骨湯等清湯類火鍋鍋底，保證湯底鮮香醇厚、口感穩(wěn)定。
2、食材處理：精準(zhǔn)片制魚片，刀工細(xì)膩，確保魚片薄厚均勻、口感嫩滑；負(fù)責(zé)各類火鍋食材的清洗、切配與擺盤，打造高顏值視覺(jué)效果，符合 “網(wǎng)感”“高級(jí)感” 呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)。
3、采購(gòu)統(tǒng)籌：根據(jù)客戶需求和人均預(yù)算，負(fù)責(zé)食材采購(gòu)工作，嚴(yán)格把控食材品質(zhì)與新鮮度，同時(shí)合理控制成本，不超預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)。
4、上門服務(wù)：按約定時(shí)間上門制作，完成從食材預(yù)處理到火鍋成品呈現(xiàn)的全流程操作；服務(wù)結(jié)束后可協(xié)助清理操作區(qū)域（具體可與客戶協(xié)商）。
5、費(fèi)用結(jié)算：服務(wù)完成后，與客戶進(jìn)行單次費(fèi)用結(jié)算，賬目清晰透明。
二、任職要求
1、具備火鍋烹飪相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，精通雞湯 / 骨湯鍋底熬制技巧，熟悉魚片等食材的處理與擺盤要點(diǎn)。
2、對(duì)食材品質(zhì)有鑒別能力，擅長(zhǎng)根據(jù)預(yù)算規(guī)劃采購(gòu)方案，兼顧性價(jià)比與食材新鮮度。
3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重衛(wèi)生細(xì)節(jié)，上門服務(wù)時(shí)著裝整潔，具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。
4、自備基礎(chǔ)烹飪工具者優(yōu)先（如刀具、鍋具等，可根據(jù)實(shí)際需求協(xié)商）。
5、時(shí)間靈活，能夠配合客戶的預(yù)約時(shí)間提供上門服務(wù)。
三、薪資結(jié)算
費(fèi)用單次結(jié)算，具體薪資根據(jù)服務(wù)時(shí)長(zhǎng)、用餐人數(shù)、食材預(yù)算等因素協(xié)商確定，按勞計(jì)酬，多勞多得。