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更新于 12月24日

中餐廚師

7000-8000元
  • 成都新都區(qū)
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

川菜酒樓
中餐廳廚師崗位職責
1、根據(jù)酒店的特點和要求,制定零餐和宴會菜單。
2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責、確保廚房工作正常進行。
3、巡視檢查廚房工作情況,合理安排人力及技術力量,統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
4、檢查廚房設備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況,制定年度訂購計劃。
5、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日組織特色食品節(jié)、推出時令菜式,增加花色品種,以促進銷售。
6、每日檢查廚房衛(wèi)生,把好食品衛(wèi)生關,貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生(制度)。
7、定期實施廚師技術培訓,組織廚師(學習)新技術和先進(經(jīng)驗)。定期或不定期對廚師技術進行考核,制定值班表,評估廚師,
對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。
8、負責保持并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調(diào)工作,制定菜單,對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場把關,重要客人可親手操作。
9、負責控制食品和有關勞動力成本,準確掌握原料庫存量,了解
市場供應情況和價格。根據(jù)原料供應和賓客的不同口味要求,制訂菜
單和規(guī)格、審核廚房的請購單,負責每月廚房盤點工作,經(jīng)常檢查和
控制庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量,防止變質(zhì)、短缺,合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經(jīng)廚師長審核或開單才能領發(fā),把好成本核算關。
上班時間:10:00-14:00 16:00-21:00 雙休
薪資:7-8K

工作地點

新都區(qū)成都醫(yī)貿(mào)大廈

職位發(fā)布者

湯亞琳/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo江藥集團(四川)有限公司
江藥集團(四川)有限公司(以下簡稱“江藥四川”)更名前為四川江中粵通醫(yī)藥有限公司是江藥集團下屬省級平臺公司。江藥集團成立于2018年12月,注冊資本7.5億,是江西省省屬國有企業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(控股)有限公司與華潤江中制藥集團有限責任公司聯(lián)合打造的一家國有控股混合所有制企業(yè)。江藥集團依托兩大國有企業(yè)的政策資源與品牌優(yōu)勢,以構(gòu)建為全國醫(yī)藥零售終端提供專業(yè)化解決方案的純銷型醫(yī)藥商業(yè)平臺為起點,全面拓展醫(yī)藥生產(chǎn)、現(xiàn)代智能物流、第三方委托配送、“互聯(lián)網(wǎng)+金融”以及“互聯(lián)網(wǎng)+零售”等戰(zhàn)略業(yè)務,致力于打造覆蓋全國、全渠道及全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代醫(yī)藥企業(yè)。江藥集團(四川)有限公司座落于有“天府之國”之稱的四川省成都市新都區(qū),在職員工400余人,擁有獨立的辦公和倉儲區(qū)域,總建筑面積21000㎡。公司主營中藥材、中成藥、中藥飲片、化學原料藥、化學藥制劑、抗生素原料藥、抗生素制劑、醫(yī)藥保健品、化妝品、醫(yī)療器械等,經(jīng)營品種品規(guī)近2萬余種,營銷網(wǎng)絡遍布四川各地及周邊各省份,終端客戶網(wǎng)絡20000余戶,庫存隨時保證了超過1.2萬個品規(guī),單日吞吐量更是超過了6萬個條目。2022年銷售額為23.2億元,是江藥集團在全國重點打造的核心基地公司。
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