工作職責(zé)
1. 主導(dǎo)飲料產(chǎn)品的全生命周期研發(fā)，涵蓋固體飲料（如粉劑、顆粒）與液體飲料（如瓶裝飲品、濃縮液）的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及樣品試制。
2. 負(fù)責(zé)研發(fā)項(xiàng)目的進(jìn)度管理與成本控制，確保產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室小試到中試放大的順利過渡，滿足量產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
3. 跟蹤行業(yè)技術(shù)趨勢(shì)與消費(fèi)者需求，結(jié)合市場(chǎng)反饋迭代現(xiàn)有產(chǎn)品，推動(dòng)新品類的創(chuàng)新與落地。
4. 與生產(chǎn)、質(zhì)量、市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與工藝流程，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性與合規(guī)性。
任職要求
1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)，具備扎實(shí)的食品研發(fā)理論基礎(chǔ)。
2. 擁有5年以上飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，必須具備固體飲料與液體飲料的獨(dú)立研發(fā)經(jīng)歷，熟悉原料特性、添加劑應(yīng)用及生產(chǎn)工藝。
3. 掌握食品感官評(píng)價(jià)方法，能獨(dú)立完成配方調(diào)試與口感優(yōu)化，具備解決研發(fā)過程中技術(shù)難題的能力。
4. 熟悉食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)（如GB 7101、GB 2760），確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。