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工作職責 1. 菜品研發(fā)與創(chuàng)新：根據(jù)餐廳定位及顧客需求，研發(fā)新口味的涼菜菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力。 2. 菜品制作與呈現(xiàn)：按照標準操作流程，高效、精準地完成涼菜的制作，確保菜品口感、色澤、擺盤均達到高標準。 3. 食材采購與管理：協(xié)助廚房管理團隊進行食材的采購計劃制定，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠，成本控制得當。 4. 廚房衛(wèi)生與安全：嚴格遵守廚房衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域及工具設備的清潔衛(wèi)生，防止食品安全事故的發(fā)生。 5. 團隊協(xié)作與培訓：與熱菜廚師、面點師等團隊成員緊密合作，共同提升餐廳整體菜品質(zhì)量；對新入職廚師進行涼菜制作技能培訓。 能力要求 1. 專業(yè)技能：熟練掌握各類涼菜的制作技巧，熟悉食材的搭配與調(diào)味原則，具備較高的菜品創(chuàng)新能力。 2. 衛(wèi)生意識：具有強烈的食品安全與衛(wèi)生意識，能夠嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度。 3. 溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與團隊成員有效溝通，共同解決問題。 4. 責任心與敬業(yè)精神：對工作認真負責，能夠承受一定的工作壓力，具備良好的團隊合作精神。 5. 學習能力：愿意不斷學習新的烹飪技術與理念，持續(xù)提升個人專業(yè)技能。 我們提供 1. 競爭力的薪資待遇和完善的福利體系； 2. 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和晉升機會； 3. 舒適的工作環(huán)境和融洽的團隊氛圍； 4. 專業(yè)的培訓和指導，助力員工成長和發(fā)展。