職位描述
調(diào)味品技術研發(fā)配方研發(fā)食品添加劑
崗位職責：
1、根據(jù)客戶的需求，負責底料產(chǎn)品的研發(fā)和打樣工作研發(fā)出滿足客戶需求特性的任何形式的產(chǎn)品；
2、根據(jù)新產(chǎn)品開發(fā)計劃，研究開發(fā)新產(chǎn)品，進行實驗完成研發(fā)實驗，記錄、分析、處理實驗結果，并形成書面報告；
3、配合新產(chǎn)品的立項、篩選，保證開發(fā)任務按時完成負責新品實驗、改良、試生產(chǎn)，制訂工藝標準等，并監(jiān)督指導車間按標準執(zhí)行正式生產(chǎn)；
4、通過對不同條件、過程操作下的反應釜的研究，確定各項質(zhì)量指標都符合標準時的控制條件；
5、工藝調(diào)控：基于對熱反應的研究，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量升級的需求，對工藝進行優(yōu)化，實現(xiàn)質(zhì)量指標的定向可控；
6、工藝/質(zhì)量管理：基于質(zhì)量需求配套合理的生產(chǎn)工藝，并確保工藝有效執(zhí)行；
7、對所負責工藝（參數(shù)和要求）的合理性、該工藝下的質(zhì)量穩(wěn)定性負責，對工藝文件，企業(yè)標準進行編寫；
8、有新工廠籌建經(jīng)驗優(yōu)先；
9、對上級領導下發(fā)的研發(fā)任務按時保量完成。
2、根據(jù)新產(chǎn)品開發(fā)計劃，研究開發(fā)新產(chǎn)品，進行實驗完成研發(fā)實驗，記錄、分析、處理實驗結果，并形成書面報告；
3、配合新產(chǎn)品的立項、篩選，保證開發(fā)任務按時完成負責新品實驗、改良、試生產(chǎn)，制訂工藝標準等，并監(jiān)督指導車間按標準執(zhí)行正式生產(chǎn)；
4、通過對不同條件、過程操作下的反應釜的研究，確定各項質(zhì)量指標都符合標準時的控制條件；
5、工藝調(diào)控：基于對熱反應的研究，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量升級的需求，對工藝進行優(yōu)化，實現(xiàn)質(zhì)量指標的定向可控；
6、工藝/質(zhì)量管理：基于質(zhì)量需求配套合理的生產(chǎn)工藝，并確保工藝有效執(zhí)行；
7、對所負責工藝（參數(shù)和要求）的合理性、該工藝下的質(zhì)量穩(wěn)定性負責，對工藝文件，企業(yè)標準進行編寫；
8、有新工廠籌建經(jīng)驗優(yōu)先；
9、對上級領導下發(fā)的研發(fā)任務按時保量完成。
任職資格：
1、本科及以上學歷，食品科學與工程及相關專業(yè)優(yōu)先，餐飲行業(yè)至少5年以上工作經(jīng)驗；
2、2年以上應用從業(yè)經(jīng)驗，大型餐飲&食品企業(yè)的專業(yè)或管理崗位從業(yè)經(jīng)驗；
3、熟悉掌握熱反應相關技術，熟悉食品香料和食品添加劑使用技巧；
4、具備2年以上研究美拉德反應的經(jīng)驗；
5、具備2年以上熱反應香精/復合調(diào)味料的研發(fā)工作經(jīng)驗，有知名企業(yè)工作經(jīng)歷或者有3個以上成功產(chǎn)品案例者優(yōu)先考慮；
1、本科及以上學歷，食品科學與工程及相關專業(yè)優(yōu)先，餐飲行業(yè)至少5年以上工作經(jīng)驗；
2、2年以上應用從業(yè)經(jīng)驗，大型餐飲&食品企業(yè)的專業(yè)或管理崗位從業(yè)經(jīng)驗；
3、熟悉掌握熱反應相關技術，熟悉食品香料和食品添加劑使用技巧；
4、具備2年以上研究美拉德反應的經(jīng)驗；
5、具備2年以上熱反應香精/復合調(diào)味料的研發(fā)工作經(jīng)驗，有知名企業(yè)工作經(jīng)歷或者有3個以上成功產(chǎn)品案例者優(yōu)先考慮；
6、熟悉餐飲市場，熟悉食品安全相關法律法規(guī)，思維活躍、性格開朗、溝通表達能力較強；
7、了解各種反應型產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和相關法律法規(guī)。
工作地點
重慶九龍坡區(qū)怡然大廈2層
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職位發(fā)布者
寧海艷/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
極合(重慶)食品有限公司極合重慶30000+川味產(chǎn)品方案供應商燜制發(fā)酵川味調(diào)料開創(chuàng)者極合重慶是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性川味調(diào)料企業(yè)，在綦江區(qū)建立了超5萬平米專業(yè)復合型調(diào)味料生產(chǎn)基地，年產(chǎn)值超3萬噸，智能化程度達到行業(yè)領先水平。主要研發(fā)生產(chǎn)：火鍋底料、湯料、烤魚料、水煮料、中餐料、砂鍋料、魚調(diào)料、燒烤料、小吃料、醬料、蘸料、鹵料等全系川調(diào)產(chǎn)品。依托超20年的餐飲服務經(jīng)驗，深度洞察餐飲行業(yè)與市場，為客戶提供綜合性川味產(chǎn)品解決方案。公司經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已打造超5千平研發(fā)體驗中心，擁有30余項知識產(chǎn)權，10000組調(diào)料配方儲備，每年2千組的方案輸出能力，極合重慶以食品安全為立命之先，讓好產(chǎn)品持續(xù)化標準化輸出供應。全線產(chǎn)品均通過ISO9001、HACCP質(zhì)量體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證。并在重慶調(diào)味品行業(yè)內(nèi)，率先取得清真和出口備案。極合重慶業(yè)務遍布全國200百多個城市，高效迅速的物流響應，創(chuàng)新與交付，永遠領先行業(yè)半步。全面構建360°金環(huán)服務體系，以戰(zhàn)略鐵三角為軸心，打破傳統(tǒng)“銷售—交付”割裂模式，獨創(chuàng)「項目鐵三角×全時響應艙」服務矩陣，通過顧問、產(chǎn)品、客服三端專家全程并聯(lián)，在客戶簽約瞬間即啟動全生命周期護航系統(tǒng)。
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