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一、核心崗位職責(zé)
（一）面案制作工作
- 熟練掌握包子（和面至蒸制）、餃子（搟皮至包制）、面條（和面至煮制）等基礎(chǔ)面食全流程制作工藝，精準(zhǔn)把控成品口感與外形，確保符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
（二）廚務(wù)協(xié)助工作
- 積極配合廚師開展備膳工作，高效完成食材清洗、摘選、切配（含切菜、剁餡等）、腌制等預(yù)處理環(huán)節(jié)，確保食材處理符合烹飪要求。
- 負(fù)責(zé)餐后廚房收尾工作，包括廚具、餐具、灶臺、操作臺的清潔與消毒，并做好歸位整理；嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，及時完成垃圾清運(yùn)。
（三）保潔服務(wù)工作
- 根據(jù)部門安排，承擔(dān)會所/場館全區(qū)域日常保潔任務(wù)，涵蓋公共區(qū)域（大廳、走廊、休息區(qū)、樓梯間）、功能區(qū)域（用餐區(qū)、會議室、衛(wèi)生間）及辦公區(qū)域的清掃、拖地、擦塵、玻璃清潔等工作。
- 負(fù)責(zé)掃地機(jī)、拖把、清潔劑、消毒用品等清潔設(shè)備與器具的日常維護(hù)、保管及規(guī)范操作，及時發(fā)現(xiàn)并上報(bào)設(shè)備故障、耗材短缺等問題。
- 強(qiáng)化現(xiàn)場安全管理，及時清理地面水漬、雜物等安全隱患，確保區(qū)域環(huán)境始終符合衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)。
（四）協(xié)同配合工作
- 積極配合廚房、服務(wù)、行政等相關(guān)部門，高效完成大型活動、重要接待的餐飲保障及環(huán)境保潔工作。
- 主動與同事溝通協(xié)作，及時反饋工作中出現(xiàn)的問題，嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)度安排與日常管理。
二、任職要求
- 年齡40-50周歲，身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病及其他有礙食品安全的疾病。
- 具備1年及以上面食制作（包子、餃子、面條等）及餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成基礎(chǔ)面食全流程制作；有保潔工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
- 具備較強(qiáng)的服務(wù)意識與責(zé)任意識，工作認(rèn)真細(xì)致，能高效落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，注重衛(wèi)生與安全細(xì)節(jié)管控。
- 擁有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與溝通能力，服從管理安排，能快速適應(yīng)會所/場館的工作節(jié)奏，接受合理的工作調(diào)配。
- 有會所、酒店、大型場館等類似場景從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。