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1. 統(tǒng)籌中餐區(qū)域日常運(yùn)營(yíng)，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等全流程服務(wù)，保障用餐體驗(yàn)。
2. 負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)排班、考勤與培訓(xùn)，提升員工服務(wù)技能、菜品知識(shí)及溝通能力，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
3. 實(shí)時(shí)監(jiān)控餐廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒及食材損耗情況，嚴(yán)格落實(shí)食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
4. 及時(shí)響應(yīng)顧客需求與投訴，妥善處理突發(fā)問(wèn)題，維護(hù)餐廳口碑與客戶(hù)滿意度。
5. 協(xié)調(diào)前廳與后廚、采購(gòu)等部門(mén)的協(xié)作，確保出餐效率與菜品質(zhì)量，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)銜接。
6. 完成上級(jí)交辦的其他餐飲運(yùn)營(yíng)相關(guān)工作。
任職要求
1. 學(xué)歷不限，2年以上中餐餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐服務(wù)流程與行業(yè)規(guī)范。
2. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)及問(wèn)題解決能力，能快速應(yīng)對(duì)餐廳突發(fā)狀況。
3. 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)顧客體驗(yàn)有極致追求，具備良好的客戶(hù)關(guān)系維護(hù)能力。
4. 熟悉食品安全法規(guī)，具備基礎(chǔ)的成本控制意識(shí)，能協(xié)助優(yōu)化餐廳運(yùn)營(yíng)效率。
5. 吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)輪班制，有連鎖餐廳或高端中餐管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。