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崗位內(nèi)容：
1、藥膳菜品研發(fā)與制作
（1）、根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論及24節(jié)氣變化，定期研發(fā)時令養(yǎng)生菜譜，注重食材配伍與功效（如春季疏肝、夏季祛濕等）。
（2）、精通低油、低鹽、低糖的清淡飲食烹飪技法，確保菜品符合健康養(yǎng)生標準。
（3）、擅長中式養(yǎng)生糕點制作（如茯苓糕、山藥糕、紅豆薏米酥等），兼顧口感與食療價值。
（4）、每季度至少更新一次節(jié)氣主題菜單，結(jié)合當?shù)厥巢墓{(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。
（5）、根據(jù)顧客反饋及銷售數(shù)據(jù)優(yōu)化現(xiàn)有菜譜，提升復購率。
（6）、營養(yǎng)師指導，給優(yōu)質(zhì)VIP定制餐食
2、廚房運營與衛(wèi)生管理
（1）、負責廚房全流程標準化操作，嚴格把控食材挑選、處理、儲存環(huán)節(jié)，確保新鮮與安全。
（2）、維護6S廚房管理體系（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全），保持操作臺、器具及個人衛(wèi)生。
3、團隊協(xié)作與培訓
（1）、協(xié)助門店設計養(yǎng)生套餐或定制化膳食服務（如亞健康調(diào)理套餐）。
（2）、帶教助理廚師，傳遞藥膳理念與烹飪技巧。
崗位要求：
（1）、年齡35-50歲，持有健康證，5年以上藥膳、素食或高端中式餐飲經(jīng)驗，有中醫(yī)基礎理論培訓經(jīng)歷者優(yōu)先。
（2）、精通各類烹飪技法（蒸、燉、燜、焗等），熟悉常見藥食同源食材（如黃芪、枸杞、百合等）的應用。
（3）、具備獨立研發(fā)能力，能提供過往開發(fā)的節(jié)氣菜譜或養(yǎng)生糕點作品案例。
職業(yè)素養(yǎng)
（1）、對廚房衛(wèi)生有較高的要求，著裝整潔、操作規(guī)范，無不良健康習慣（如吸煙、留長指甲等）。
（2）、學習能力強，關注飲食行業(yè)新趨勢（如無麩質(zhì)、低GI飲食等）。
（3）、熱愛養(yǎng)生文化，有耐心與顧客溝通菜品功效；
（4）、吃苦耐勞，能適應節(jié)氣性菜品高峰期的靈活排班。