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**崗位職責**
1. **生產管理**
- 負責車間日常生產計劃的執(zhí)行，確保固態(tài)成型奶制品（如奶酪、奶塊等）按時保質完成。
- 監(jiān)督生產線設備運行狀態(tài)，協調設備維護與故障處理。
- 優(yōu)化生產流程，提升效率并降低損耗。
2. **質量管理**
- 嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準（如HACCP、ISO22000），確保產品符合國家及行業(yè)標準。
- 監(jiān)督原料、半成品及成品的質量抽檢，處理質量問題并制定改進措施。
- 對接質量管理部門，配合完成審核與認證工作。
3. **團隊管理**
- 負責車間員工排班、培訓、績效考核及工作紀律管理。
- 培養(yǎng)技術骨干，提升團隊技能水平。
4. **成本控制**
- 監(jiān)控生產物料、能源消耗，提出降本增效方案。
- 管理車間庫存，確保物料合理使用。
5. **安全管理**
- 落實安全生產制度，組織安全培訓和應急演練。
- 處理車間突發(fā)事故，確保人員與設備安全。
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**任職要求**
1. **教育背景**
- 大專及以上學歷，食品科學與工程、乳品加工、機械自動化等相關專業(yè)優(yōu)先。
2. **工作經驗**
- 3-5年以上乳制品或固態(tài)食品生產車間管理經驗，熟悉固態(tài)成型工藝（如壓模、發(fā)酵、干燥等）。
- 有大型乳制品企業(yè)工作經驗者優(yōu)先。
3. **技能要求**
- 熟悉車間設備操作（如成型機、包裝機、滅菌設備等）及維護管理。
- 精通質量管理體系（HACCP、GMP、ISO22000）及生產現場6S管理。
- 熟練使用辦公軟件及生產管理系統（如ERP、MES）。
4. **綜合素質**
- 具備較強的團隊管理、溝通協調能力，能適應倒班工作。
- 責任心強，抗壓能力佳，能快速解決突發(fā)問題。