1、需明確采購需求，包括水果原料種類，數(shù)量，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及交貨時間，還需要了解水果糖度、酸度、顏色、出汁率等。采購部門需結(jié)合庫存和生產(chǎn)計劃，制定詳細(xì)采購計劃，確保原料供應(yīng)滿足生產(chǎn)需求。