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烘焙工廠烘焙車間研發(fā)老師
崗位職責(zé)：
1. 熟悉工廠生產(chǎn)流程負(fù)責(zé)開發(fā)及優(yōu)化現(xiàn)有短保新鮮烘焙?（如：新鮮蛋糕、低溫短保類產(chǎn)品），低糖健康產(chǎn)品?（如：低糖吐司、無糖食品），減脂輕食，貝果，三明治，傳統(tǒng)糕點(diǎn)復(fù)興，特產(chǎn)等產(chǎn)品；
2.工廠生產(chǎn)延長產(chǎn)品貨架期，使用或者不使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的延保劑防腐劑；
3. 根據(jù)市場趨勢或客戶要求負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)及配方調(diào)試，并完成工廠設(shè)備生產(chǎn)交底；
4. 負(fù)責(zé)編寫完整、詳細(xì)的產(chǎn)品制作工藝流程及配方； 負(fù)責(zé)監(jiān)控在工廠生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
任職資格：
1. 25-45歲，大專以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程或與食品相關(guān)專業(yè)，性別不限；
2. 具備烘焙產(chǎn)品獨(dú)立研發(fā)制作能力，5年以上研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有烘焙、蛋卷、酥類產(chǎn)品的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；
3. 具有解決產(chǎn)品在生產(chǎn)中出現(xiàn)各類異常的能力；
4. 具備成本控制意識，能熟練將專業(yè)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品創(chuàng)新；
5. 良好的溝通能力及表達(dá)能力