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【崗位職責】
1、全面負責餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執(zhí)行、衛(wèi)生安全監(jiān)管及成本控制，確保餐廳高效有序運轉。
2、制定并落實餐廳銷售策略，完成月度/年度營收目標，定期分析經營數據并提出改進方案。
3、督導員工服務流程與質量，處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度。
4、負責餐廳團隊建設，包括員工招聘、培訓、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團隊專業(yè)水平。
5、協調廚房與前廳工作流程，確保菜品出品質量與上菜效率符合標準。
6、監(jiān)督食品安全、消防及衛(wèi)生管理制度執(zhí)行，確保符合國家法規(guī)及集團標準。
【崗位要求】
1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先，3年以上中高端餐廳管理經驗。
2、熟悉餐廳運營全流程，具備出色的成本控制、營銷策劃及數據分析能力。
3、精通服務標準與食品安全法規(guī)，持有健康證及相關職業(yè)資格證書（如餐飲經理證）。
4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理復雜客訴問題。
5、抗壓能力強，適應倒班及節(jié)假日工作安排，普通話流利，英語基礎溝通能力優(yōu)先。
6、年齡25-45歲，形象端正，無不良職業(yè)記錄。