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1、熟練掌握江西菜的核心烹飪技藝，包括贛菜代表性菜品的制作流程，嚴格按照配方和工藝標準完成食材加工、烹飪、裝盤，保證菜品口味正宗、口感穩(wěn)定。
2、依據(jù)季節(jié)變化和顧客需求，研發(fā)創(chuàng)新贛菜菜品，改良傳統(tǒng)菜式，提升菜品的口感和顏值。
3、熟悉贛菜特色食材的特性和處理方法，精通贛菜的煸炒、煨燉、蒸制等核心技法
4、具備一定的菜品創(chuàng)新意識，能結合市場趨勢改良傳統(tǒng)贛菜，或融合其他菜系優(yōu)點開發(fā)新贛菜。
任職要求：
1、具備良好的食品安全意識，嚴格遵守餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范和相關法律法規(guī)。
2、團隊合作意識強，善于溝通協(xié)調，能與后廚同事高效配合完成工作任務。
3、有較強的學習能力，愿意主動鉆研贛菜技藝，關注行業(yè)新動態(tài)、新趨勢。