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一：工作職責(zé)
1.全面制定公司旗下經(jīng)營的餐飲公司營銷年度計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算、負(fù)責(zé)實現(xiàn)餐飲公司的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)；
2.主持建立和完善餐飲公司的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施；
3.定期深入各餐飲門店，聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲公司各項收支，監(jiān)督餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進(jìn)行有效的成本控制；
4.定期會同餐廳經(jīng)理、營銷經(jīng)理、主廚研究新菜品，推出新菜單并針對性開展?fàn)I銷活動；
5.定期收集同行業(yè)和市場信息，為集團(tuán)經(jīng)營決策提供參考；
6.執(zhí)行集團(tuán)針對餐飲公司的各項決議，定期向董事長匯報餐飲公司經(jīng)營管理情況；
二：崗位要求
1.大專以上文化，5年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗。
2.精通餐飲板塊的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握餐飲管理技巧。
3.熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；
4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗；
5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；
6.善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。