工作職責(zé):
1、具有刀工基礎(chǔ),對整豬進(jìn)行分割,保證品質(zhì)的同時,減少廢肉產(chǎn)生,提高原材料利用率,熟練分割及加工要求;
2、了解豬肉各部位特性及分割標(biāo)準(zhǔn)流程,確保符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);
3、會白條分割、會使用小排鋸、會手工砍骨、產(chǎn)品過磅及擺放;
4、服從工作安排,有意在長期穩(wěn)定的環(huán)境中發(fā)展,能夠遵守公司的規(guī)章制度和工作流程。
任職要求:
1、中專上上學(xué)歷,身體健康,持有有效健康證,能接受并適應(yīng)夜班工作節(jié)奏;
2、具備扎實、熟練的豬肉分割技術(shù);
3、能夠熟練地使用刀具,具備良好的力量和耐力;
4、加工區(qū)域、操作設(shè)備、工作臺和分割工具的日常清潔、消毒與保養(yǎng)工作,保持工作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生;嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
5、具備團(tuán)隊合作精神。
原標(biāo)題:《豬肉分割員/豬肉分割師》