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1.負責廚房的日常管理工作，確保廚房衛(wèi)生、食品安全達到規(guī)定標準。 2. 制定并執(zhí)行廚房各項工作計劃，合理分配工作任務，確保廚房高效運作。 3. 遵守店內(nèi)規(guī)章制度，執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保食品質(zhì)量。 4. 參與菜品研發(fā)，根據(jù)市場需求調(diào)整菜單，確保菜品口味、營養(yǎng)搭配合理。 5. 控制食材成本，合理采購、儲存、使用食材，減少浪費。 6. 負責廚房設備維護與管理，確保設備正常運行，提高工作效率。 7.每日下班前對后廚進行清掃清潔以及安全檢查。 8.服從管理，確保餐廳整體運營順暢。