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崗位職責(zé):
一、業(yè)務(wù)職責(zé):新品開發(fā)與規(guī)劃：
1. 根據(jù)公司戰(zhàn)略與市場(chǎng)趨勢(shì)，制定冷凍甜品年度/季度產(chǎn)品規(guī)劃與上市路線圖。
2. 獨(dú)立負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的概念提出、配方設(shè)計(jì)、小試、中試及工業(yè)化量產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
3. 精通冰淇淋蛋糕及相關(guān)冷凍甜品的工藝，解決產(chǎn)品在冷凍環(huán)境下的抗凍性、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、口感變化等技術(shù)難題。
二、業(yè)務(wù)職責(zé):技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與成本控制：
1. 建立并完善所有產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序（SOP），包括原料標(biāo)準(zhǔn)、工藝參數(shù)、出品標(biāo)準(zhǔn)等。
2. 通過配方優(yōu)化、工藝改進(jìn)及原料替代，有效控制產(chǎn)品成本，提升利潤率。
3. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品打樣，并對(duì)生產(chǎn)部門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，確保標(biāo)準(zhǔn)落地。
三、業(yè)務(wù)職責(zé):老品優(yōu)化與生命周期管理：
1. 建立并完善所有產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序（SOP），包括原料標(biāo)準(zhǔn)、工藝參數(shù)、出品標(biāo)準(zhǔn)等。
2. 通過配方優(yōu)化、工藝改進(jìn)及原料替代，有效控制產(chǎn)品成本，提升利潤率。
3. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品打樣，并對(duì)生產(chǎn)部門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，確保標(biāo)準(zhǔn)落地。
四、業(yè)務(wù)職責(zé):市場(chǎng)洞察與跨界合作：
1. 深入研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品、消費(fèi)者偏好及行業(yè)新技術(shù)，為研發(fā)決策提供依據(jù)。
2. 探索與IP、節(jié)令、熱點(diǎn)事件的跨界產(chǎn)品合作可能性，提升產(chǎn)品創(chuàng)新性與話題度。
五、業(yè)務(wù)職責(zé):研發(fā)項(xiàng)目管理：
1. 管理研發(fā)項(xiàng)目全流程，協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，確保項(xiàng)目按時(shí)、按質(zhì)、按預(yù)算推進(jìn)。
2. 負(fù)責(zé)研發(fā)相關(guān)技術(shù)文件的撰寫、歸檔與保密管理。

任職要求:
知識(shí)內(nèi)容：
1、公司知識(shí):熟悉公司文化、制度、業(yè)務(wù)流程與組織架構(gòu)。
2、專業(yè)知識(shí):1. 核心知識(shí)：精通冷凍甜品（尤其是冰淇淋蛋糕）的配方、工藝及原材料特性；掌握食品科學(xué)、食品工程原理。
2. 擴(kuò)展知識(shí)：熟悉食品安全與法規(guī)（GB 14881等）；掌握項(xiàng)目管理、成本核算、數(shù)字化辦公工具。
3、業(yè)務(wù)環(huán)境知識(shí):深入了解快消品行業(yè)，熟悉烘焙及冷凍飲品市場(chǎng)格局、渠道特性、經(jīng)銷商運(yùn)作模式及消費(fèi)者趨勢(shì)。
工作年限（年）：5年及以上
經(jīng)驗(yàn)：
1、專業(yè)經(jīng)驗(yàn):具備連鎖烘焙品牌或大型冷凍食品企業(yè)（如元祖、八喜、伊利、雀巢等）中央廚房或研發(fā)中心工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。擁有成功主導(dǎo)冰淇淋蛋糕或類似復(fù)雜冷凍甜品從0到1上市的全流程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)。
2、關(guān)鍵歷練:具有主導(dǎo)產(chǎn)品成本控制、工藝標(biāo)準(zhǔn)化及解決重大產(chǎn)品質(zhì)量問題的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。