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崗位職責(zé)：
1、常駐湖南釋心堂酒業(yè)，統(tǒng)籌釋心堂酒業(yè)年度釀造計(jì)劃，主導(dǎo)從投料到七輪次取酒的全過程生產(chǎn)，對基酒產(chǎn)量、質(zhì)量及典型風(fēng)格負(fù)總責(zé)。
2、負(fù)責(zé)釋心堂酒業(yè)核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)的技能培訓(xùn)與人才梯隊(duì)建設(shè)，通過系統(tǒng)性的帶教機(jī)制，確保傳統(tǒng)技藝的有效傳承。
3、負(fù)責(zé)主導(dǎo)構(gòu)建并持續(xù)優(yōu)化釋心堂酒業(yè)的坤沙釀造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，包括編寫與審定《標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書》。
4、負(fù)責(zé)推動工藝革新與智能化項(xiàng)目的落地，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升效率與質(zhì)量穩(wěn)定性。
任職要求：
1、釀酒工程、生物工程、食品工程等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷。
2、五年以上醬香型白酒（坤沙工藝）一線釀造及技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)，有智能釀造項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、精通醬酒全流程工藝與酒體設(shè)計(jì)原理，能獨(dú)立解決生產(chǎn)異常，持有釀酒師（高級）或品酒師資格證者優(yōu)先。
4、具備豐富的生產(chǎn)現(xiàn)場管理經(jīng)驗(yàn)，曾管理相當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，具備精益生產(chǎn)（如6S）推行經(jīng)驗(yàn)者更佳。