崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)會所整體運營工作,創(chuàng)新、服務(wù),保障各項指標(biāo)符合公司要求。
1、高端宴請接待,負(fù)責(zé)高端商務(wù)宴請及茶室的全程策劃與現(xiàn)場執(zhí)行,確保服務(wù)流程符合高端定位標(biāo)準(zhǔn)。
2、標(biāo)準(zhǔn)化接待,餐前,餐中、餐后全流程服務(wù)。精通接待擺臺、客餐禮儀、分餐服務(wù)及菜點搭配等,營造極致用餐體驗。
3、客戶體驗與好評管理,收集并分析客戶用餐后的反饋及好評數(shù)據(jù),實踐中不斷完善。定期對菜單主題、擺臺裝飾、服務(wù)形式提出創(chuàng)新建議。
4、情緒價值打造,設(shè)計個性化服務(wù)細(xì)節(jié),在服務(wù)中融入人文關(guān)懷,結(jié)合季節(jié)變化或節(jié)日熱點,策劃主題宴請活動,保持會所的新鮮感與吸引力,創(chuàng)造宴請的驚喜點,提升宴請的附加值。
5、建立并完善《服務(wù)SOP手冊》,提出流程優(yōu)化方案,確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與時俱進(jìn)。
6、物資管理,固定資產(chǎn)及日常消耗品的全面管理,月度盤點。
7、餐費報銷及相關(guān)費用的合理性,審核菜單定價合理性,核查供餐一致性。
任職資格
1、經(jīng)驗:有 2 年及以上餐飲或會所行業(yè)管理相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。
2、專業(yè)技能:熟悉會所運營流程,包括擺臺禮儀、用餐服務(wù)、菜品創(chuàng)新等;具備策劃主題宴會和設(shè)計服務(wù)亮點的能力。
3、溝通協(xié)調(diào):具備出色的溝通能力,能及時收集公司員工對會所接待、服務(wù)等方面的意見與建議,并協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題。
4、責(zé)任心與服務(wù)意識:工作認(rèn)真負(fù)責(zé),執(zhí)行力強,有較強的服務(wù)意識,致力于為公司客戶、員工提供優(yōu)質(zhì)、安全、可口的餐食及良好的就餐體驗。
5、專業(yè)技能: 熟練使用Excel、PPT等Office辦公軟件。