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一、 基本任職資格
1. 學(xué)歷專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、肉制品加工等相關(guān)專業(yè)。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上醬鹵肉、肉干等肉制品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，2年及以上研發(fā)項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)；具備食品企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目統(tǒng)籌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
二、 核心專業(yè)能力
1. 技術(shù)研發(fā)能力：精通醬鹵肉腌制、鹵制、烘烤、風(fēng)干等工藝，熟悉肉干制品配方優(yōu)化、風(fēng)味調(diào)控、質(zhì)構(gòu)改良技術(shù)；能獨(dú)立完成新產(chǎn)品研發(fā)、老產(chǎn)品升級(jí)及工藝難題攻關(guān)。
2. 項(xiàng)目管理能力：掌握研發(fā)項(xiàng)目管理全流程，能制定詳細(xì)研發(fā)計(jì)劃，合理分配資源，把控項(xiàng)目進(jìn)度、成本與質(zhì)量；具備跨部門項(xiàng)目協(xié)調(diào)能力。
3. 品質(zhì)與合規(guī)能力：熟悉國家食品安全相關(guān)法規(guī)（GB 2760、GB 7718等）及肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能主導(dǎo)產(chǎn)品品質(zhì)檢測、工藝及包裝合規(guī)性審核，確保產(chǎn)品符合市場準(zhǔn)入要求。
4. 市場洞察能力：關(guān)注肉制品行業(yè)消費(fèi)趨勢，能結(jié)合市場需求、競品動(dòng)態(tài)提出新產(chǎn)品研發(fā)方向，具備消費(fèi)者口味測試、產(chǎn)品市場驗(yàn)證的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
三、 綜合軟實(shí)力
1. 溝通協(xié)調(diào)能力：能有效對(duì)接研發(fā)、生產(chǎn)、采購、銷售等部門，推動(dòng)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化落地；具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能帶領(lǐng)生產(chǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)完成目標(biāo)。
2. 創(chuàng)新與抗壓能力：具備敏銳的創(chuàng)新思維，能突破傳統(tǒng)工藝限制開發(fā)差異化產(chǎn)品；可承受多項(xiàng)目并行推進(jìn)的工作壓力，解決項(xiàng)目執(zhí)行中的突發(fā)問題。
3. 數(shù)據(jù)分析能力：能通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化研發(fā)參數(shù)，評(píng)估項(xiàng)目投入產(chǎn)出比。
四、 崗位職責(zé)（補(bǔ)充參考）
1. 負(fù)責(zé)醬鹵肉及肉干制品新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的全生命周期管理，制定產(chǎn)品方案與執(zhí)行計(jì)劃。
2. 主導(dǎo)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、工藝試驗(yàn)、中試生產(chǎn)，解決生產(chǎn)轉(zhuǎn)化過程中的技術(shù)問題。
3. 跟蹤研發(fā)項(xiàng)目進(jìn)度，協(xié)調(diào)跨部門資源，確保項(xiàng)目按時(shí)、按質(zhì)、按預(yù)算完成。
4. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)文檔的編制與歸檔，推動(dòng)研發(fā)成果專利申報(bào)或技術(shù)轉(zhuǎn)化。
5. 具備調(diào)研行業(yè)技術(shù)趨勢與市場需求的能力，為公司發(fā)展戰(zhàn)略提供決策支持。